Winterlude

  • Alcol: 8,8%
  • IBU:
  • Luppoli:
  • Malti:

Descrizione

La Winterlude prende anche lei il nome da una canzone di Bob Dylan, la scelta mi parve molto appropriata trattandosi di una winter warmer: l’idea dell’inverno come interludio, una pausa in attesa del risveglio, l’oblio prima della nuova vita. Le birre a cui mi sono ispirato sono alcune Tripel belghe ma non solo, da sempre sono stato affascinato dal carattere così tipico dei luppoli di Poperinge e per questo ho cercato un contatto diretto con un coltivatore del luogo che mi potesse fornire alcune varietà del suo ultimo raccolto. La Winterlude è una birra che ci ha sempre dato grandi soddisfazioni nelle serate che spesso organizziamo dai nostri clienti ristoratori, ha una versatilità nell’abbinamento veramente notevole.

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