Modernist

  • Alcol: 4,0%
  • IBU:
  • Luppoli:
  • Malti:

Descrizione

Sono stato sempre perdutamente ammaliato delle Bitter spillate a pompa bevute nei pub del Regno Unito, così un giorno decisi di cimentarmi in questo stile così popolare lassù, ma al tempo stesso così difficile da realizzare. È necessario ottenere una perfetta alchimia per rendere complessa ma elegante una birra di soli 4,0 gradi alcolici. Una ricerca volta ad esprimere la poesia che rivela la vista incantevole delle campagne inglesi, chi c’è stato non la può dimenticare. Semplice, pulita, essenziale. Viene brassata utilizzando materie prime inglesi. Ma dove erano andate a finire le vere Bitter? Quelle dei malti rivoltati a mano, dal gusto fragrante e biscottato? Eccola finalmente: semplice e leggera ma con personalità e tante storie da raccontare, mari da attraversare e porti dove finalmente l’avrei potuta ritrovare. Do you remember the good times?

Ha sentori di biscotto, pasta frolla e nocciola dovuti a malti importati direttamente da una piccola malteria del sud dell’Inghilterra che ancora rivolta manualmente i chicchi d’orzo durante la germinazione. I luppoli tradizionali inglesi conferiscono note speziate dolci mentre il lievito è un classico ceppo anglosassone che produce delicati esteri fruttati con reminiscenze di pesca e marmellata d’arancia.

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