Black Porridge

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  • Alcol: 5,1%
  • IBU:
  • Luppoli:
  • Malti:

Descrizione

Una birra che riscopre la tradizione inglese, risalente a fine Ottocento, delle Stout arricchite con avena e perciò nutrienti e corroboranti.
Se proprio non la volete bere a colazione, può accompagnare un pomeriggio autunnale, una serata e molti piatti, dolci compresi.

Aspetto: nera, impenetrabile, con riflessi mogano.

Aroma: l’olfatto è dominato dagli aromi tostati, con caffè d’orzo, crosta di pane nero, carruba, liquirizia in tocchetti e un accenno di affumicato.

Gusto: si presenta con toni dolci di caramello e miele di castagno, il palato viene poi avvolto dalla sensazione vellutata data dall’avena e da un ricordo di ribes rosso, il finale vede emergere l’amaro dei malti tostati e richiama il cappuccino, il cacao amaro e la liquirizia gommosa.

Abbinamenti: mozzarella di bufala, pecorino fresco con miele, gamberoni e mazzancolle saltati in padella, panna cotta con salsa ai frutti rossi, crostata di ricotta e cacao, budino di carruba.

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