Gueuze 100% Lambic

41,20160,00

Svuota
COD: cgueze Categoria: Tag: , ,
  • Alcol: 5,0%
  • IBU:
  • Luppoli:
  • Malti:

Descrizione

Gueuze è una miscela accurata di Lambic di annate e gusti diversi.

In Cantillon, i Lambic vengono conservati in botti di rovere e dopo un anno di maturazione sono considerati “giovani”. Dopo tre anni, un Lambic ha raggiunto la piena maturità. I Lambic più giovani contengono ancora una quantità sufficiente di zuccheri necessari per la seconda maturazione del blend, mentre i Lambic di tre anni contribuiscono al sapore e al carattere della birra.

Il blend viene infine travasato in bottiglie di vetro chiuse con tappo di sughero. Rimangono adagiate in orizzontale, al sicuro fra le pareti della cantina di Bruxelles, per un anno, affinché la fermentazione possa trasformare gli zuccheri in anidride carbonica. La saturazione della birra è lenta e assolutamente naturale. Quando un Lambic diventa frizzante è chiamato, appunto, Gueuze.

Ogni blend produce una birra diversa, secondo un procedimento naturale e imprevedibile, cosicché è impossibile creare una Gueuze “standard”.

Informazioni aggiuntive

Formato

Bottiglia 37,5 cl (12), Bottiglia 75 cl (6), KeyKeg 20 l

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