Primatia

  • Alcol: 9,0%
  • IBU: 20
  • Luppoli:
  • Malti: pils, caramellato scuro

Descrizione

Nata come birra di Natale per accompagnare le tipiche cartellate al vincotto di fichi, è diventata con il passare degli anni un simbolo del birrificio. Prodotta solo ad ottobre, quando il cotto di fichi artigianale prodotto a fine estate è nel massimo della sua espressione organolettica.
Primatia, infatti, è una birra ambrata che custodisce un segreto: ha il cuore tutto pugliese, grazie all’utilizzo, tra gli ingredienti, del Cotto di Fichi.
Birra di carattere, nel bicchiere si presenta con un brillante color mogano, ed una schiuma cappuccino fine e compatta, mediamente persistente.
Al naso è ricca e intensa, caratterizzata dalle noti agrodolci del cotto di fichi.
La bocca è piena ed avvolgente, con un bilanciamento armonico del malto e del luppolo, morbida e calda. Lungo il retrogusto.
Da abbinare a brasati di carne, formaggi stagionati, pasticceria secca, dolci pasquali e natalizi.

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